春节来了，预制菜大餐准备上桌了

春节临近，预制菜市场迎来一年的销售旺季，各种预制菜广告满天飞，似乎在告诉消费者：一顿丰盛的年夜饭，不需要太麻烦usdt泰达币入金。这几年，预制菜毫无争议的站上了时代的风口，疫情也好、后互联网时代也罢，多种社会变革将这一市场带火。

除了盒马、西贝、美团等巨头，就连前瑞幸咖啡董事长陆正耀带着预制菜项目也杀回来了usdt泰达币入金。企查查数据显示，我国现存预制菜相关企业6.43万家，近几年累计融资超80亿，成了名副其实的风口。

西贝一口气推usdt泰达币入金了九个压桌大菜、十一个套餐

在国内预制菜市场，西贝算是一员老将了usdt泰达币入金。去年，西贝就推出了一系列预制菜大受好评，今年更是一口气推出九个压桌大菜、十一个套餐，包括鲍鱼红烧肉、剁椒千岛鱼头、深海花椒鸡、佛跳墙、蒙古牛大骨等诸多硬菜，还有生肖年馍等地方特色主食。

据介绍，预制菜最早起源于美国，在20世纪60年代是开始了商业化的经营usdt泰达币入金。我国预制菜肇始于上世纪90年代，麦当劳、肯德基等洋快餐被认为是最早的预制菜雏形。但其实，我国预制菜的发展，在很长的一段时间里非常缓慢。只不过，随着城市生活节奏加快，疫情加速和餐饮连锁化、标准化的发展，预制菜在B端实现高速发展。

预制菜站上了风口，今年双十一，天猫榜单中，包括半成品菜、速食菜在内的预制菜销售火爆，共生成了28个“加购榜”、30个“热销榜”，成交额同比增长约2倍以上usdt泰达币入金。京东榜单显示，2022年1月—10月，预制菜成交额同比增长170%。11.11开门红28小时，门店招牌菜同比增长超200%。

西贝在京东与天猫渠道前三十分钟销售额就突破100万元，前40分钟的销售额就超过了去年同期全天营业额usdt泰达币入金。单品方面，佛跳墙、酸菜鱼、猪肚鸡等“硬菜”成为最受消费者喜爱的招牌菜TOP3，其中猪肚鸡成交额同比增长500%。

今年以来，趣店创始人罗敏一场直播，把预制菜热度推向高潮usdt泰达币入金。罗敏凭一己之力，把趣店和预制菜带上热搜，引发业内对预制菜的关注。资本大鳄和餐饮巨头更是争先恐后。百度风投、源码资本、中金资本、华兴资本、元气森林、小红书等纷纷押注和加码预制菜赛道；国联水产、安井食品、双汇、新希望、金龙鱼、海底捞等也来了。陆正耀更是凭这一预制菜新项目拿到16亿元的融资。

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预制菜合计融资超80亿

企查查数据显示，我国现存预制菜相关企业6.43万家usdt泰达币入金。，其中，2022年1月-11月新增注册企业1690余家，同期新增企业注册增速达到了42.7%！河南省现存预制菜相关企业6002家。

企查查数据显示，2017年以来，预制菜相关产品完成融资99次，合计披露融资金额超80亿元usdt泰达币入金。分年份来看，2021年预制菜赛道合计完成28起融资事件，其中火锅烧烤食材供应商锅圈食汇3月完成由招银国际、天图投资领投的D轮融资，披露融资金额3亿美元，带动预制菜相关产品全年披露融资金额超过30亿元，成为近五年该赛道吸金做多的年份；

其次是2018年，全年完成19起融资事件，其中科迪乳业于5月完成对速冻食品品牌科迪速冻的并购事宜，涉及金额15亿元，带动该赛道全年完成超20亿元融资usdt泰达币入金。

截至9月下旬，预制菜相关产品完成7起融资，合计披露融资金额近亿元；其中有袋装速食产品品牌烹烹袋、潮汕预制菜品牌物满鲜、预制菜服务商珍味小梅园分别完成Pre-A轮、天使轮、B+轮的数千万元融资，投资机构分别有Ventech China、嘉禾资产、BV百度风投usdt泰达币入金。

据德勤报告显示，2021年中国预制菜市场规模约为5500亿元，未来5年CAGR有望达13%，即热、即烹、即配的市场份额分别为2%、47%和51%；尽管当前即热赛道的市场份额最大，但即配与即烹赛道具备较大增长潜力，21至26年两大赛道CAGR分别达到20%和14%，远高于即热赛道usdt泰达币入金。

专利爆发usdt泰达币入金，山东冷链物流企业居前

近日，董明珠领衔的格力也入局预制菜行业，注册资本5000万人民币，经营范围包括供应链农副食品加工专用设备制造；包装专用设备制造、销售；农产品智能物流装备销售；电热食品加工设备销售等usdt泰达币入金。股东信息显示，该公司由珠海格力电器股份有限公司全资持股。这也体现出，目前制造业也盯上了预制菜生产设备领域。

另外，天眼查数据显示，预制菜相关专利申请近3年处于高速增长态势usdt泰达币入金。截止到2022年12月，预制菜相关专利申请已有55项，同比上升266.67%。其中，专利申请主要涉及加工、包装工艺，诸如：“一种经超声腌制预处理的萝卜炖牛腩预制菜及其加工工艺”，“一种罐装甲鱼预制菜的制备方法及设备”等菜肴制作工艺的专利。

同时，预制菜也催生了冷链物流的发展usdt泰达币入金。天眼查数据显示，截至目前，冷链相关企业21.7万余家，其中，2022年1月-11月新增注册企业4.4万余家；从地域分布来看，山东、广东以及江苏，三地相关企业数量位居前列，分别拥有3.8万余家、1.7万余家以及1.3万余家；

家庭小型化催化C端消费崛起

据天眼查调查显示，家庭小型化、社会分工精细化及疫情催化推升C端消费需求崛起usdt泰达币入金。预制菜在C端主要解决越来越“懒馋宅急忙”的人们“时间贵、口味刁、厨艺差”的问题，消费决策的核心考量因素为口味、性价比和便利性，核心价值在于省时、省事、好吃。

我国家庭结构呈现出“小型化”主趋势，对应众多消费新场景usdt泰达币入金。随着我国城镇化率不断提高，生育政策和城乡户籍政策几经调整，七普数据显示2020年我国平均每个家庭户的人口为2.62人，首次“破3”，较2010年减少了0.48人，“一家三口”的传统被打破。家庭规模收缩，二人家庭、单身家庭的数量明显增加，相对于大家庭来说，小型家庭的“劳动成本”相对较高，一日三餐简单、便捷化的需求上升推动速冻食品迎来消费新热潮。

速冻食品使用便捷性和可“囤”属性更加贴合年轻人餐饮需求usdt泰达币入金。雀巢联合中国营养学会发布《中国居民早餐饮食状况调查报告》显示，35%的调查对象不能做到天天吃早餐，55%的调查对象早餐摄入食物种类不足三种，42%的人在10分钟以内用完早餐。而针对不吃早餐的原因统计中，“时间紧”这一选项占比高达49%。

短期看，疫情加速了消费者教育，家庭消费需求快速增长usdt泰达币入金。疫情加速了预制菜的消费者认知与接受度。疫情深刻地改变了经济活动和人们的生活、工作方式，会给行业、消费者带来长期的影响。疫情期间人们的“宅生活”培养和强化了“宅经济”的消费习惯与方式。在后疫情时代，“宅经济”红利还将得到的延续。